ヨーグルトメーカーはコレ！手作りR1ヨーグルトや飲むヨーグルトも？【アイリスオーヤマ】

ヨーグルトメーカーはコレ！手作りR1ヨーグルトや飲むヨーグルトも？【アイリスオーヤマ】

ヨーグルトメーカーを使った手作りR-1（風）自家製ヨーグルト

うなぎこです。家電はてんそばの分野なのですが、これは私のイチ押しなので私から紹介させていただきます。本日紹介するのはアイリスオーヤマの「ヨーグルトメーカー」です。いくつかのメーカーより販売されているヨーグルトメーカー、このアイリスオーヤマのがおススメです。

私もこれまでに2台購入しています。

ヨーグルトメーカーの種類

それぞれの仕様を紹介します。

1台目
スタンダードタイプ IYM-12
1～48時間設定タイマー付き

現在は後継機のIYM-014の方が価格、機能両方の面からおススメです。

現行機はコチラ

2台目
自動運転タイプ IYN-13
自動メニューは5種類（プレーン、甘酒、塩麹、カスピ海、飲むヨーグルト）
1～48時間設定タイマー付き

1台目購入の時期は大人気で製造が追いつかない程でした。私も注文後1か月待ちにて購入しました。2台目の自動運転タイプ、違いはいくつかありますが、購入を決めたのは「飲むヨーグルトも自動で作製可能」という触れ込みでした。

ただ、作ってみたところ、この飲むヨーグルトは作るのが難しかったです。思ったよりあのクリーミーかつ滑らかなヨーグルトには仕上がりませんでした。牛乳とあまり変わりない感じでした。ベース牛乳、タネのヨーグルトの種類と組み合わせを最適化する必要があるようです。

手作りR-1（風）ヨーグルトレシピ

レシピは簡単です。

①買ってきた牛乳パックから100mL除く。
②R-1ヨーグルトプレーン（ドリンクタイプ）を全量（100mL）入れる。
③よく振ってヨーグルトメーカーに入れてスイッチON

と3ステップです。この「よく振る」を忘れないでください。忘れるとうまく固まりません。私も最初のころ、何回かこの「よく振る」を忘れました。そうすると見事に固まりません。問題なく培養されれば、これでR-1ヨーグルトを10倍に増やせます。

ただ、R-1ヨーグルトは、菌だけでなく、その培養方法も企業秘密だと聞きます。この方法を使っても、ヨーグルトの基本となるブルガリクス菌とサーモフィラス菌が含まれていることからヨーグルトは作製可能なものの、完全に「R-1」ヨーグルトに培養されているかはわかりません。完全じゃなくても、いくらかは培養されていると思いますことから、普通のヨーグルトよりはいいんじゃないかと思っています。

そんなことから、培養したR-1（風）ヨーグルトからさらに培養すると、さすがに効果は薄いんじゃないかな？と思って作製したヨーグルトは食べきって、毎回タネのR-1ヨーグルトを購入しています。

R-1だけではなくて、他の飲むヨーグルトも使えると思います。香料は培養されないことから、プレーンタイプを選んでくださいね。

ヨーグルトの味と食感

出来上がり具合はベースの牛乳の種類で滑らかさが決まる感じです。乳脂肪分が多い牛乳だと滑らかに、少ない牛乳だと少し固めな感じに出来上がります。

好みの問題なので、どちらがいいとは一概に言えません。我が家は3.6牛乳を使った少し固めのタイプの方が食べやすかったです。3.8牛乳以上だと食感が少しトロトロすぎると感じました。

まとめ

おススメのアイリスオーヤマのヨーグルトメーカー、いいこと尽くめなのですが、唯一の課題は耐久性かもしれません。我が家では1台目は3年くらい数日おきに使っていたら故障（加温されない）してしまいました。現在は2台目です。

メーカーさん、耐久性アップをお願いします。タイマー機能はとっても使いやすいです。自動運転を色々試したければIYN-13を、普通のヨーグルト中心よければIYM-12でも十分だと思います。

このヨーグルトメーカーと、R-1ヨーグルトにて、R-1（風？）ヨーグルトを大量生産して、免疫力をつけてくださいね。

（うなぎこ）